Para preparar este aperitivo utilicé la crema de avellanas de la empresa Cascina Cà Granda, una empresa agrícola del Valle de Maira, especializada en la producción de avellanas IGP Piamonte. La empresa familiar trabaja desde hace varias generaciones y trabaja desde 1800. Hoy en día la producción de la empresa se centra en el mercado de frutas y hortalizas, con ventas a cooperativas y también a particulares. Esta explotación está especialmente atenta al medio ambiente, de hecho refleja la filosofía de la agricultura sin residuos. En su actividad agrícola, la empresa apuesta por la creación de una agricultura integrada y sostenible que suponga una drástica reducción del uso de agroquímicos y la lucha contra los parásitos de las plantas mediante la introducción de depredadores naturales o la confusión sexual con el uso de variedades locales o plantas resistentes a adversidad.
Para obtener más información sobre esta finca y comprar sus productos, os remito a su sitio web oficial: https://cascinacagranda.it
Después de esta pequeña introducción os dejo la receta. crostini integral con crema de avellanas y tomates cherry confitados.
Ingredientes
- Pan integral rebanado
- Aceite de oliva virgen extra
- Tomates cherry amarillos
- Cascina Cà Granda crema de avellanas
Receta de crostini integral con crema de avellanas y tomates cherry confitados
En una sartén antiadherente calentar un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Coloca las rebanadas de pan en la sartén y caliéntalas un par de minutos por cada lado, para que queden más crujientes.
Apagar el fuego y disponer las rebanadas de pan en un plato. Rellena cada rebanada con crema de avellanas.
Corta los tomates cherry por la mitad y sofríelos en la misma sartén durante 5-6 minutos. Usamos tomates cherry para enriquecer los picatostes.
¡Disfrute de su comida! 
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