Composte e confetture per i formaggi
Confetture e formaggi, due elementi diversissimi tra loro, che insieme rappresentano uno degli abbinamenti più sorprendenti da provare per un pasto diverso dal solito.
Ecco alcuni consigli per abbinare le nostre composte:
Mirtillo, more e ribes per i formaggi freschi
Ramassin per i formaggi a media stagionatura
Mele, pere, pesca per gli stagionati come Grana Padano e Parmiggiano Reggiano, Pecorino, Gorgonzola e Roquefort
Lamponi e Castelmagno.
Frutti di bosco con il Bra duro, la ricotta o la Robiola d'Alba.
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