Farina per Polenta di Pignoletto Rosso – Mais Antico Piemontese

La polenta del territorio, così com'era una volta

La farina di Pignoletto Rosso è ottenuta da una varietà antica di mais piemontese, coltivata e macinata secondo tradizione dalla nostra azienda agricola. Un mais raro, dal colore dorato intenso e dal profumo autentico di campo, capace di trasformare una semplice polenta in un'esperienza di gusto genuino.

In pentola sprigiona un aroma caldo e avvolgente. In tavola regala una polenta dalla consistenza rustica e dal sapore pieno, dolce e leggermente burroso – perfetta accanto a formaggi d'alpeggio, funghi di stagione o semplicemente con un filo di olio extravergine di qualità.

Come prepararla

• Dosi per 4 persone: 450 g di farina in 2 litri d'acqua
• Salare l'acqua e aggiungere un cucchiaio di olio extravergine d'oliva
• Portare a ebollizione, versare la farina a pioggia mescolando con la frusta per evitare grumi
• Cuocere a fuoco medio-basso per circa 50 minuti, girando spesso

Dal campo di Cascina Cà Granda alla tua tavola – con la cura e la semplicità di chi coltiva la terra.