Prodotto in Valle Maira dall'azienda agricola Golè Gabriele. Il nostro miele prodotto nel fondovalle a Dronero, nella contemporaneità o nella sovrapposizione delle fioriture del ciliegio selvatico delle zone collinari e del tarassaco presente nei prati permanenti.
Il miele di tarassaco tende a cristallizzare abbastanza velocemente e molto spesso si verifica con cristalli piuttosto fini, ma questo è un segno di genuinità del prodotto che non è pastorizzato. In purezza il tarassaco presenta un odore abbastanza forte e ammoniacale che lo caratterizza. Nella degustazione ricorda la camomilla o gli oli essenziali. Possiede delle proprietà depurative, drenanti e diuretiche.
Il miele di ciliegio, possiede delle buone proprietà antiossidanti, proteggendo il nostro organismo dall’azione negativa dei radicali liberi e dall’invecchiamento precoce. Da utilizzare tutto l'anno per rinforzare il sistema immunitario, ricopre un’attività antibatterica e contrasta le infezioni dell'apparato respiratorio: mal di gola, tosse.
Per la prima colazione il nostro miele di tarassaco e ciliegio è ottimo spalmato sul pane tostato con la pasta di nocciole e burro; abbinato a un formaggio di media stagionatura, con le composte di frutta.
